Bolo de Chocolate com amêndoas e natas

Para este bolo, a minha mãe usou a receita que vem na embalagem do Chocolate Preto para Uso Culinário Nestlé. Com pequenas mudanças, o bolo saiu muito bem. É apenas mais um exemplo das coisas boas que podemos comer!

Ingredientes:
- 200g de chocolate preto para uso culinário Nestlé
- 5 ovos
- 300g de açúcar
- 100g de manteiga
- 150g de farinha Mix C da Schär
- 100g de amêndoa moída
- 1 colher de fermento (pode utilizar-se fermento da Schär q.b.)

Recheio:
- 252ml de natas (para este bolo a marca usada foi Parmalat)
- 6 colheres de sopa de açúcar

Cobertura:
- 200g de chocolate preto para uso culinário Nestlé
- 2 colheres de sopa de manteiga

Preparação:
Derreta a manteiga e o chocolate em banho maria e deixe arrefecer. Bata as 5 gemas com o açúcar e junte ao chocolate. Adicione ao preparado anterior a farinha, a amêndoa moída e o fermento. Bata as claras em castelo e adicione-as ao resto até obter uma massa uniforme. Unte a forma com manteiga, polvilhe com farinha e deite a massa. Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180º durante mais ou menos 50 minutos.

Deixe arrefecer e desenforme. Depois do bolo estar frio, parta-o ao meio. Bata as natas com o açúcar e recheie-o.

Para a cobertura, derreta o chocolate com a manteiga em lume brando e depois de frio cubra o bolo.

Sugestão: Pode polvilhar o bolo com amêndoa moída para uma melhor apresentação.

Esta receita pode servir de base para qualquer bolo de chocolate. Não tenha receio de fazer alterações e de experimentar outros ingredientes, informando-nos depois do resultado. Qualquer receita é bem-vinda e pode ser publicada no blog!