NO GLUT - Especial Piquenique Lisboa

Desponibilizamos para todos os leitores do nosso blogue a receita do Bolo de Maçã e Canela com Creme, gentilmente cedida pela Carla Cardoso e que fez muito sucesso no piquenique em Oeiras nos festejos do Dia Nacional do Celíaco.

INGREDIENTES

Para a massa:

- 4 ovos;

- 150g de manteiga;

- 150g de açúcar;

- 200g de farinha.

Para as maçãs gratinadas:

- 4 maçãs cortadas aos pedaços com açúcar e canela q.b.

Para o creme:

- 3 ovos;

- 3 chávenas de leite (cerca de 3 dl ou aprox. 300g);

- 1/4 chávena de açúcar;

- 3/4 chávena de farinha (mix do El Corte Inglès - special line);

- 1 a 2 cascas de limão.

PREPARAÇÃO

Comece por gratinar as maçãs numa frigideira antiaderente com o açúcar e a canela até ficarem bem "molinhas". Reserve. Bata a manteiga com o açúcar, adicione os ovos e misture. Por fim junte a farinha e incorpore tudo. Coloque numa forma de bolo antiaderente sem buraco a massa dispondo da maior parte no fundo e barrando também com uma certa espessura as paredes desta à volta. Reserve. Prepare agora o creme colocando o leite a ferver com o limão. Entretanto misture os ovos com os restantes ingredientes. Quando o leite ferver adicione-o em fio. Leve a lume brando mexendo sempre até ferver e ganhar consistência. Coloque as maçãs espalhadas por cima da massa na forma e por cima deite o creme e alise. Vai a forno quente a cerca de 180º até cozer e ficar lourinho por cima!

Bon Apetit!!!