A APC iniciou contacto com vários restaurantes em diferentes regiões do País. Com alguns, a Associação tem já uma relação de confiança, e estes restaurantes estão indicados no portal celiacos.org.pt (Secção Culinária). Com outros, o contacto iniciou-se recentemente, e está em curso o estabelecimento de procedimentos que garantam a isenção de glúten nas refeições servidas a celíacos.
Estes contactos foram iniciados a partir de indicações de sócios da APC, ou pela realização dos Encontros Nacionais da APC ou dos jantares e almoços verdes da APC Jovem.
A APC Jovem convida os leitores do Sem Espiga a colaborarem connosco num projecto que pretende ampliar a oferta sem glúten no mercado nacional de restauração.
O que lhe propomos é que faça a ponte entre a APC/APCJ e restaurantes que estejam sensibilizados para as necessidades dos celíacos e dispostos a estabelecer protocolos que os tornem capazes de preparar refeições isentas de glúten. Contacte os restaurantes que normalmente frequenta, ou os restaurantes da sua área de residência que poderão estar disponíveis a aderir a este projecto. Fale-lhes da doença celíaca, da importância de alimentação sem glúten para os celíacos, e do trabalho da APC. Deixe no restaurante os contactos da APC (disponíveis no portal celiacos.org.pt) e envie-nos os contactos do restaurante. Caberá à APC/APCJ organizar sessões de formação nestes restaurantes.
Mais restaurantes com opções sem glúten? Só depende de si...
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