Dia Mundial da Doença Celíaca

Não existe ainda verdadeiramente um dia atribuído de formal global à DC. No entanto, em Outubro de 2000, no 9º simposium internacional da DC, realizado em Baltimore, USA, a partir da iniciativa do Dr. Alessio Fasano, uma eminência mundial nesta doença, decidiu-se declarar o dia 5 de Maio o Dia da Doença Celíaca.

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Dia 5 de Maio foi então, em Junho de 2008, declarado pelos deputados argentinos como sendo o dia nacional do celíaco. Porém, é possível constatar a não existência de um dia partilhado pelos diversos países, sendo que, por exemplo, no Brasil este é a 7 de Maio e em Espanha a dia 27 do mesmo mês. Devido à proximidade geográfica, optou-se por assinalar o dia do celíaco na mesma data em que este é comemorado em Espanha.

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Esta introdução para anunciar que a APC Jovem, adiando a data para o fim-de-semana posterior, vai assinalar, nos dias 30 e 31 de Maio, o dia da doença celíaca. Este será um convívio informal a ter lugar em:

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Lisboa - Parque dos Poetas, em Oeiras, dia 30 de Maio, pelas 14:30. (Concentração junto ao anfiteatro.)
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Porto - Parque da Cidade, dia 31 de Maio, pelas 15h. (Concentração junto ao Castelo do Queijo)

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Serão eventos com actividades lúdicas para os mais novos e no espírito do piquenique, solicitando-se assim que cada família leve lanche e uma manta.

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Braga - Colégio Imaculada Conceição, Rua Monsenhor Airosa, dia 30 de Maio, pelas 15h. Lanche organizado pela Dr.ª Henedina Antunes do Hospital de São Marcos, Braga.

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Estão todos convidados a juntarem-se a nós e a assinalar o dia do celíaco, pedindo-se apenas que confirmem a sua presença para apc.jovem@celiacos.org.pt.

NoGlut

MASSA ESTUDANTE

A APC Jovem pede desculpa pela qualidade da fotografia apresentada, obtida através de um telemóvel com baixa resolução.

Ingredientes (para 3 pessoas):

- 1 pacote de massa sem glúten
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- azeite q.b.
- 4 fatias de presunto sem glúten
- 1 frasco de salsichas nobre naturíssimos de perú
- 1/2 molho de coentros
- 3 ovos cozidos
- 1 colher de sopa de manteiga

Preparação:

1. Faça um refogado com o azeite, a cebola picada em cubos finos e os dois dentes de alho. Deixe alourar. Adicione ao refogado água em quantidade suficiente para cozer a massa, que deverá ser colocada no preparado ainda antes da água começar a ferver;

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2. Deixe a massa cozer durante cerca de quinze a vinte minutos e, depois de cozida, retire a água com a ajuda de um escorredor (não passe a massa por água). Pique os três ovos, o presunto e a salsicha em pequenos cubos, juntando-os à massa, envolvendo todo o preparado;

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3. Pique os coentros e adicione-os ao preparado juntamente com a colher de sopa bem cheia de manteiga (sem estar derretida). Ligue novamente o fogão durante cerca de 5 minutos, envolvendo sempre o preparado.

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4. Deixe arrefecer um pouco e está pronto a servir. Bom apetite!

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Questões sem glúten - análise

A questão desta semana (Após o diagnóstico, qual o seu grau aproximado de dificuldade para se adaptar aos condicionalismos inerentes à DC?), devido à sua pertinência, levou a que houvesse bastante expectativa em relação aos seus resultados. A distribuição das respostas ao longo de todas as opções, parece-nos revelar a heterogeneidade inerente a cada ser humano e como este poderá responder de diferentes formas a uma mesma condição. A variedade nas respostas, também poderá estar ligada à subjectividade da pergunta, visto que o grau de dificuldade que queríamos conhecer poder assumir diferentes perspectivas conforme a idade em que a DC é diagnosticada, o conhecimento sobre a mesma, a forma de encarar as doenças, etc.

Desta forma, num total de 29 votantes, a resposta que obteve uma maior percentagem foi a "razoável" (34%), podendo este número estar ligado à subjectividade da questão e esta opção ter um papel "neutro" relativamente àforma como a pessoa encarou a fase de adaptação à DC. Próximo desta resposta,esteve a alternativa "baixo" (31%). Com percentagens mais reduzidas, estiveram as restantes possibilidades de resposta - "elevado" (17%), "muito baixo" (10%),"muito elevado" (6%).

De registar, a maior percentagem de respostas "positivas" (muito baixo e baixo), relativamente às "negativas" (elevado e muito elevado), o que nos parece um bom sinal dos votantes relativamente à DC, pois estas pessoas, por razões variadíssimas, adaptaram-se bem a uma doença que possivelmente seria desconhecida e que interferiu com os seus hábitos de vida.

Apelamos aos nossos leitores celíacos que partilhem histórias das suas "fases deadaptação", de certo poderão ajudar outros celíacos. E não se esqueçam de votar na questão sem glúten desta semana.

APC Jovem

De última hora...

E como prova de que a sua associação não pára, temos o prazer de o convidar para estar presente em dois eventos a realizar, naquele que vai ser um fim-de-semana em cheio para a APC. Assim, a 8, 9 e 10 de Maio estaremos presentes na II Feira da Saúde, a realizar em Pinhal Novo, no recinto da Escola Secundária.

De realçar que a dietista Rita Jorge e a presidente da APC, Raquel Madureira, serão oradoras numa palestra a realizar aos alunos da mesma escola, no dia 8, às 16h30. Na linha do que tem vindo a ser feito, acreditamos que esta é mais uma excelente oportunidade de divulgação da DC pelo que apelamos à sua participação.

Ainda no dia 9, da parte da tarde, na Área Saúde (piso 0 - lojas 32 e 33) do Dolce Vitta Tejo em Lisboa, será promovido um rastreio, em colaboração com a BiocardTM Teste Celíaco (ver aqui), onde a APC estará representada. Sendo uma excelente oportunidade para diagnosticar novos casos ou para confirmar a eficácia da sua dieta, apelamos novamente a que se junte a nós.

Contamos consigo!