Questões sem glúten - análise

Depois de uma semana online, a sondagem que inaugurou o novo espaço do nosso blogue, teve resultados bastante interessantes. Num total de 55 votos (números bastantes animadores para uma primeira votação), foi curioso verificar que a maior percentagem se encontrou na idade adulta (41%), seguida de bebé (27%) e criança (11%) e com uma menor expressão a adolescência (10%). Por último, ninguém assinalou como data de diagnóstico uma idade superior a 65 anos.

Retirando uma percentagem mínima de leitores que tenha votado sem ser celíaco ou representante de celíaco, e ressalvando que a amostra é reduzida para ser representativa do universo de celíacos portugueses, a maior percentagem da idade adulta é algo surpreendente (ou não...), tendo em conta que o diagnóstico da doença celíaca (DC) é um quadro associado mais a idades precoces do que propriamente a fases mais avançadas da vida. Especulando um pouco acerca destes resultados, podem-se adiantar algumas justificações:
- o blogue ser consultado por uma maior percentagem de celíacos adultos relativamente a crianças, que possivelmente só estaram representadas pelos votos dos seus familiares;
- a idade adulta ser das faixas etárias que abrange um maior número de anos;
- reflexo do cada vez maior número de adultos menos jovens nos quais é diagnosticado DC;
- os celíacos adultos serem aqueles que estarão mais interessados na consulta de informação sobre a sua doença, devido a um diagnóstico recente e desconhecimento da DC e assim terem uma maior presença na blogoesfera.

De realçar a percentagem próxima relativamente a bebés e crianças, comprovando ser ainda estas as idades, onde os sintomas da DC são mais visíveis e daí uma maior facilidade de condução ao seu diagnóstico. A percentagem nula de diagnóstico da DC acima dos 65, deve-se às contigências da votação, pois existem relatos (raros) de celíacos em que o diagnóstico foi feito nesta fase.

Desafiamos os nosso leitores a fazerem os seus comentários a esta sondagem de forma a fomentar a discussão possível dos mesmos.

O nosso agradecimento a todos aqueles que votaram e o apelo que continuem a fazê-lo na sondagem desta semana.

Encontro Nacional

O Encontro Nacional da APC, a realizar-se dia 28 de Março na Escola Secundária de Vendas Novas, Avenida 25 de Abril, vai registar algumas mudanças face aos anteriores.

Este encontro terá início às 10h com o workshop "Cozinha Sem Glúten". Este workshop será dado pelo pasteleiro Ricardo Silva, que tem vindo a criar e adaptar várias receitas de modo a torná-las aptas para celíacos, e que ensinará a fazer pão e pastéis de nata. Em seguida, é possível participar também às 13h num almoço sem glúten, a decorrer no restaurante "Canto dos Sabores". A ementa do almoço consitirá em:

Entradas: Ovos com espargos, salada de pimentos, bacalhau com grão e cogumelos no forno.
Pratos: Bacalhau com natas, gambas e espinafres, acompanhado com salada; Carne assada no forno com arroz e/ou puré, acompanhado com legumes saltados.
Sobremesa: Sericaia, salada de frutas.

Posteriormente, às 15h, será feita a apresentação das contas da APC relativas ao ano de 2008. Para as 16h prevê-se uma sessão científica seguida do tradicional lanche sem glúten da APC.

Paralelamente ao workshop e à apresentação de contas, decorrerão, respectivamente, uma gincana desportiva e um peddy paper. Estas actividades, direccionadas às crianças e jovens, realizar-se-ão ao ar livre no campo circundante às instalações do encontro, sendo idealizadas e organizadas pelo grupo APC Jovem que se responsabiliza pelas crianças durante esse período. Proporciona-se assim uma excelente oportunidade de convívio para os mais novos, visto poderem disfrutar da companhia de crianças de idade semelhante e que partilham as mesmas restrições alimentares. Ao mesmo tempo promovem-se hábitos de vida saudáveis, uma vez que praticarão uma actividade física e que, sendo o peddy paper temático, ficarão a conhecer mais sobre a DC.

A inscrição no workshop implica o pagamento de 5€ e o almoço custará 18€ por pessoa adulta, estando por combinar ainda o preço do mesmo para crianças. Todas as outras actividades são gratuitas. As inscrições nas várias actividades deverão ser confirmadas até ao dia 14 de Março, por telefone (91 813 95 11) ou email (dietista@celiacos.org.pt).

Contamos convosco, não faltem!

Mais escolha

Já anteriormente dissemos que não queremos que a DC limite as escolhas dos celíacos e é essa a razão deste post. Todos sabemos que existem à nossa disposição várias marcas específicas de produtos sem glúten, mas estas não são as únicas marcas seguras que podemos consumir. Aliás, já algumas marcas avançaram com uma rotulagem mais completa que identifica a presença ou não de glúten no produto em questão.

Apresentamos aqui uma lista de algumas destas marcas, com vista a que diversifiquem a vossa escolha.

No entanto, é preciso ressalvar que este é um levantamento feito pelo grupo de jovens que apenas inclui as marcas de que temos conhecimento. Haverão com certeza outras que ainda não identificámos, pelo que pedimos que nos comuniquem se encontrarem outras marcas (não específicas) que indiquem no rótulo que o produto não contém glúten, para que possamos manter esta lista o mais actualizada possível. Pode fazê-lo através de um comentário ao post ou por mail.

Esta lista não dispensa a consulta dos rótulos no momento de compra, uma vez que as receitas dos produtos vão sofrendo alterações.

Boas compras!

Farinhas:
- Amido de milho Maizena
- Farinha de soja Saluvita

Charcutaria:
- Salsichas Nobre Naturíssimos (porco, frango e peru)
- Presunto Navidul
- Fiambre da Pá Dia
- Fiambre de Porco Extra Dia
- Peito de Peru Dia
- Sandwich Afiambrado Dia
- Mortadela Dia
- Chouriço Extra Dia

Arroz:- Pato Real Linha Gourmet (arroz com couves e bacon, arroz de pimentos, arroz de pinhões e sultanas, arroz de camarão, arroz integral com espargos e cenoura, arroz branco)

Compotas:
- Compotas Casa Mateus (abóbora, alperce, amora, cereja, figo, framboesa, gila, laranja, pêra, pêssego, marmelo, melão, morango, tomate)
- Compotas Casa Mateus Light (frutos silvestres, pêssego, maçã, morango)

Farinhas para bebé:
- Cerelac (papa de inicio, peras, multifrutos, arroz, milho e arroz)
- Milupa (primeira papa, arroz, maçãs, pêras, banana pêra, maçã banana com sabor a iogurte, boa noite banana, boa noite pêra)
- Nestum Arroz

Cereais lácteos:- Cerelac Cereais Lácteos Sem Glúten
- Cerelac Boa Noite (cenouras e arroz, legumes variados e arroz)
- Blédipapa (baunilha, cereais, mel)

Boiões de fruta:
- Frutas Nestlé (pêra banana, pêra williams, pêssego, banana laranja e bolacha, 6 frutas, banana maçã, frutas variadas, maçã, maçã marmelo, pêra maçã)
- 100% Frutas Nestlé (maçã pêra, maçã banana, maçã pêssego, maçã manga, maçã banana e morango, salada de frutas)
- Nestlé Bebé (multifrutas, natural, maçã e banana)
- Blédina Fruta Pura (maçã, pêra maçã, maçã banana, pêra, ameixa maçã, frutos variados, maçã laranja, banana, pêra ananás, maçã, alperce, morango, banana pêssego morango)
- Blédina Boiões de Fruta (maçã, pêra, maçã banana, maçã banana morango, pêra tangerina, maçã marmelo, alperce maçã, maçã pêra, salada de frutas, pêssego morango, maçã kiwi)
- Blédina Bledíssimo (maçã pêra, maçã banana, maçã alperce, maçã maracujá)
- Blédina Blédicremoso (morango, baunilha, pêssego alperce, maçã pêra)
- Blédina Petit Blédi (banana, pêssego pêra, frutos vermelhos, morango)

Refeições para bebé:
- Refeições Nestlé (arroz com frango e cenoura)
- Blédina Boiões de Refeição (cenouras com peru, jardineira de frango e vitela, jardineira de borrego, estufado de frango com arroz, legumes e vitela)
- Blédina Blédimamã (legumes da horta com carne, puré de batata com frango, puré de batata e bróculos, legumes com salmão
- Blédina Blédichef (estufado de cenouras com carne, legumes com frango e arroz)

Sopas:
- Blédina Blédisoup (legumes variados, legumes verdes, delícia de cenouras, selecção da horta, juliana)

Sobremesas:- Nestlé Queijinho Branco
- Nestlé Queijinho Branco Frutas Exóticas
- Nestlé Queijinho Branco Maçã
- Nestlé Igolino (alperce, pêra, morango, banana)
- Blédina Sobremesas (baunilha, caramelo)

Sumos:- Nestlé Sumos (maçã, frutas variadas)
- Blédina Sumos (laranja maçã, frutas variadas)

Questões sem glúten

No sentido de aproximar os nossos visitantes do universo sem espiga, a APC Jovem anuncia a inauguração de um espaço semanal de sondagem sobre diferentes temas da doença celíaca. Não tendo por objectivo tirar conclusões sobre "o nosso mundo", pretendemos encontrar alguns indicadores relativamente aos celíacos que nos vêem. Desta forma, pedimos que respondam às questões apenas celíacos ou seus representantes. Tendo algumas questões pertinentes já programadas, estamos abertos a receber propostas de perguntas a serem colocadas a votação, pedindo que as enviem para o nosso e-mail (semespiga@gmail.com).

Boas votações