Tomar um copo com os amigos não tem de ser sinónimo de beber água ou sumo toda a noite. Vodka, whisky e gin são algumas das bebidas em que pode acompanhar os seus amigos sem preocupações. O segredo está no processo de fabrico.
Grande parte das bebidas alcoólicas feitas a partir de cereais proibidos (trigo, cevada ou centeio), como o vodka, whisky ou gin, são permitidas numa dieta sem glúten porque são obtidas através do processo de destilação.
Grande parte das bebidas alcoólicas feitas a partir de cereais proibidos (trigo, cevada ou centeio), como o vodka, whisky ou gin, são permitidas numa dieta sem glúten porque são obtidas através do processo de destilação.
A destilação consiste na fermentação dos hidratos de carbono de plantas da qual resultam líquidos alcoólicos, que depois são separados quimicamente. É nesta fase que os péptidos de glúten prejudiciais aos celíacos são eliminados.
A cerveja, tradicionalmente feita a partir de malte de cevada, é uma bebida que é apenas fermentada, portanto contém glúten. O que não o impede de apreciar uma boa cerveja, sem glúten, feita a partir de cereais aptos como o sorgo, trigo sarraceno e lúpulo.
A APC Jovem defende que o consumo de bebidas alcoólicas sem glúten deve ser feito com moderação e apenas por adultos. O consumo excessivo de álcool origina problemas de saúde graves.
Bebidas PERMITIDAS
Aguardente
Bourbon
Brandy
Champagne
Cidra (sem aditivos de cevada)
Conhaque
Gin
Rum
Saké (sem aditivos de cevada)
Tequilha
Vermute
Vinho
Vodka
Whisky
Alguns licores (confirmar lista de ingredientes na embalagem e/ou fabricante)
Bebidas PERIGOSAS
Bebidas com aditivos, como os provenientes de cevada
Alguns licores (confirmar lista de ingredientes na embalagem e/ou fabricante)
Bebidas PROIBIDAS
Cerveja
